每次有朋友来上海,最头疼的就是带朋友吃什么,或者给他们推荐什么吃的…
所以,这次我们专门邀请了几位上海本地吃货朋友,推荐了他们认为不仅好吃,还很有上海特色的美食。
从早点、下午茶,到本帮菜和特色酒吧,都被我们承包了。按照这个路线,不仅吃得满足,还能体验上海独有的弄堂建筑和海派文化。
早点
上海的早点,用纷繁精致来形容再恰当不过。上海人吃饭历来讲究菜点结合,有时甚至到了菜点不分、饭点不分的程度。到上海旅游,一定要品尝的小吃:小笼包、汤包、生煎馒头!
下午茶
要问魔都最精致的生活方式是什么,约上一顿下午茶当属标志性代表,择一个恬静午后,迎着慵懒的阳光,与长辈、爱人或是闺蜜分享精致的下午茶点心,这种茶文化的仪式感最是优雅。
柴田西点:魔都小洋房甜品代表
柴田西点在一栋洋房里,一不小心可能会走过头。好大的甜品柜,十几种甜品,上面还有面包,绝对是充满了诱惑啊!选好甜品,上二楼享受这美味的日式甜品~
地址:嘉善路309号(近建国西路)
人均:70元
蔡嘉法式甜品:不预定就吃不到的甜品
说起甜品中的奢侈品,魔都吃货圈里面似乎都流传着一个统一的答案——蔡嘉法式甜品。之所以把她称作奢侈品,不仅仅在于她坚持只以最顶级的进口原料制作甜点,使用最精美的餐具,还在于她的几款招牌产品如果你不预定,这些美味对你来说也许永远只会是传说。
地址:黄陂南路380号新天地新里3楼301&306
人均:121元
米氏西餐厅:上海外滩沿岸的西餐皇后
位于外滩五号顶层,将巍然壮观的浦江美景尽收眼底。挑一个阳光午后,坐在露台,吹着微风,享用一份经典下午茶…露台位置要提前预定哦~
外滩广东路20号7楼(近中山东一路)
下午茶:138+10%服务费 15:00~17:00
本帮菜
在上海,有一种滋味,出身“低微”却自成一家,在演变中不因各方冲击而消失,反倒越来越清晰、强大——这就是本帮菜。
王宝和酒家:270年上海老店
享有"蟹大王,酒祖宗"之称,是上海最早的酒家之一。他家的大闸蟹在上海是数一数二的,蟹味莱做得很考究,店内一年四季都有有各色风味的蟹宴美食。
地址: 福州路603号(近浙江中路)
人均:246元
推荐:清蒸大闸蟹、蟹粉小笼、蟹粉鲜肉月饼、王宝和黄酒
点石斋小宴:小洋楼里的旧上海
永嘉路,上海法租界,最有情调的马路之一。法国梧桐、精致洋房、零散落叶,在这条点点滴滴都充满浓郁上海风情的马路上,隐藏着不少只有老饕才知道的人文餐厅。
点石斋小宴,便是其中之一。位于永嘉路上的一栋独立的小别墅里,门面在白天显得简洁古朴,晚间伴着点灯的梧桐,安静的街道,优雅至极。餐厅的主人是余秋雨的兄弟,自然在门头配上了秋雨先生的题字,就餐偶遇沪上名人的机率也很高。
地址: 永嘉路320号(近襄阳南路)
人均:201元
推荐:红烧肉焖蛋、宁式烤菜、响油鳝糊
雍福会:米其林给出最高评价的本帮菜
主打的是新改良的海派上海菜,2018年米其林二星餐厅,也是米其林指南给出最高评价的本帮菜。坐落于永福路的一个老宅里,之前是多国领事馆,环境幽雅,置身于餐厅二楼的彩色玻璃窗边,望向窗外葱葱郁郁的庭院,会让人产生一种时光倒流的错觉。雍福会内有吃有喝有玩乐,可以说是上海最高级的夜生活消遣场所之一。价格处于顶端级,采取会员制,门口警备森严。现在上海时尚界出了句流行问候语:昨天阿拉在雍福会,侬呢?
地址:永福路200号原英国领事馆(近湖南路)
人均:529元
推荐:招牌油爆虾、特色炒虾蟹、枣泥酥
弄堂小店
上海的弄堂,对于许多人来说这不仅仅是城市的地标,更是几代人的回忆。可以说,没有弄堂,就没有上海,更没有上海人。酒香不怕巷子深,魔都许多令人魂牵梦绕的美食都藏匿在弄堂里。
兰心餐厅:米其林推荐
一家温馨的老餐厅,地方很小,只有6桌,名气却很大,饭时排上一个小时是常有的事。菜品都是一些上海地道的本帮菜,不但有着浓油赤酱的菜味,更透着一种浓浓的人情味。入选上海米其林指南必比登美食推介后,本就门庭若市的小餐厅变得更加人气十足。
地址: 进贤路130号(近茂名南路)
人均:75元
推荐:红烧肉、油爆虾、干烧鲳鱼
海金滋:米其林推荐
海金滋老板娘原为母亲开办餐厅(兰心餐厅)的主厨,做的是最经典正宗的上海味道,受到上海本地人肯定依赖的同时,也吸引了不少北方食客的独家喜爱,坚持的更是一种在年轻一代逐渐失传的口味记忆与传承。去年入选2017上海米其林指南必比登美食推介!
地址: 进贤路240号(近陕西南路)
人均:58元
推荐:葱烤大排、蟹粉蛋、毛蟹年糕、酒香草头
永兴餐厅:弄堂里的市井味
前法租界的弄堂,虽比老城厢来得精致,但复杂程度却丝毫不减。打开80年代气息浓重的玻璃门,里面是不大的两居室,被近10张桌子和满屋的客人挤了个水泄不通。一般都是客满情形,想吃记得提前预订,否则只能傻傻站在那儿了。
地址: 复兴中路626弄1号(近茂名路)
人均:65元
鸭肉蛋黄卷、雪菜腰果、椒盐排条都是这里的招牌
酒吧
夜幕降临,华灯初上,魔都的夜晚让人沉迷,大大小小的酒吧隐藏在城市中间,热闹而不喧嚣,约上三五好友,挑一个有情调的酒吧,小酌一杯,是魔都年轻人释放压力的最佳方式。
Connoisseur:懂酒的人都来这里
每一个鉴赏家或者行家,必定是经过了无数的尝试,经年的岁月,历练的结果,就像每一种经典的鸡尾酒,必定是历经了无数的刁钻考验之后,留下的难忘滋味。店如其名,Connoisseur是鉴赏者,也是古典鸡尾酒与单一麦芽威士忌的传播者。
地址:乌鲁木齐南路甲一号一楼近东平路
人均:149元
BARBER SHOP:上海密室酒吧代表
夜晚漫步在梧桐树林立的永嘉路,厌倦了各式稀松平常的餐厅小院的你,突然看到了令人新奇的一幕:一家复古理发店里,一位潮大叔正在给客人悠闲地修胡子,店内店外门庭若市。但是当你走进去想一探究竟时,却发现刚进去的客人,都神秘消失了……BARBER SHOP从外表看是一家精品理发店,殊不知它实则是一家超秘密的隐藏酒吧!
一进门,眼前展现的不是小酒馆,却是一间很小、只有一个位置的理发店!
看见这道透着灯光的暗门没,这就是入口,左边还有服务员等着接应客人。
地址: 永嘉路615号(永嘉路与乌鲁木齐南路交口)
人均:143元
Peak Low 彼楼:全球最佳50家酒吧之一
身为资深酒鬼,去年入选全球最佳50家酒吧的Speak Low你一定不陌生吧,毕竟每逢周末都只能乖乖等位嘛。在淮海路附近一整个小三层,做了Sober Company这个新的纽约风情“找门游戏”!
号称亚洲50佳酒吧排名第二,非常低调。这样的门面很容易错过,让人以为是一家稀松平常的古董店。
入口的秘密就藏在书架背后哦!把书橱往左边拉,奇异世界的大门就展现在你面前。
地址: 复兴中路579号(近瑞金二路)
人均:199元
万寿斋:50年小笼包老店
一家在山阴路半个世纪神奇的老店,它店面小,座位拥挤,但这些都不妨碍它拥有很多忠实的拥趸。小笼皮用传统油台面的方法制作,是师傅用掌心一张张按出来的,最传统的上海老方法。肉汁浓郁,比普通的上海小笼包更甜,但又没有到无锡派的甜度。
地址:山阴路123号
人均:15元
推荐:鲜肉小笼、蟹粉小笼、三鲜和菜肉馄饨
佳家汤包:BBC报道过的汤包
在上海的小笼包界,黄河路上的佳家汤包可谓是江湖泰斗,还上过BBC采访。店面朴素但座无虚席,经常需要排队拼桌。佳家汤包的小笼是传统的南翔流派,不甜,皮薄汁多,味道咸鲜,而咸味不重,鲜味不冲。汤包平价味美,都是现蒸现卖的。
地址: 黄河路90号(近凤阳路)
人均:25元
推荐:鲜肉汤包、纯蟹粉汤包
大壶春:最地道传统生煎
这家始创1932年主营生煎老品牌,一做就是85年。在每个上海老饕眼里,真正正统的生煎其实是以「大壶春」为代表的清水生煎(没有/很少肉皮冻)。全发酵的面皮,口感厚而松软,近似包子的面皮包裹着肉馅,两次加水煎制,便是正宗的老上海味道。
地址: 四川中路136号
人均:19元
推荐:鲜肉生煎、秘制小锅生煎、咖喱牛肉粉丝汤
大小姐鱼头:上海人家的味道
与深藏在小巷子里,店门看起来真的很像不开门一样,但推开门就是一个新世界啦!传统的本帮小馆不同,这里不单有本帮的传统做法,也加入了很多创新。私房菜,总会给人一种家的感觉。若有闲暇,不妨来到这家弄堂里的小店。
地址: 陕西南路352号后门
人均:80元
推荐:鱼头、椒盐猪手、铁板牛肉、椒盐排条
旧上海西餐
传统西餐桌,经典的西洋油画,复古的吧台和灯饰,让人仿佛穿越时光,又回到了几十年前的十里洋场。
红房子西菜馆:张爱玲爱去的上海西餐厅
上海历史最悠久的法式西餐馆之一,1935年成立至今。据说,张爱玲当年就很喜欢吃这家西餐。虽然不比时兴的餐厅,但它是那种很简单很干净的装修风格,服务生戴着领结,水晶吊灯依旧,是很多上海宁记忆中的模样。
淮海中路845号
人均:183元
推荐菜:法式炸猪排、罗宋汤、法式烙蜗牛、香煎银鳕鱼
德大西菜社:上海炸猪排的起源
据说“德大西菜社”曾推出一款裹着面包屑炸制的西餐主菜,取名为“维也纳猪排”,这便是风靡一时的上海风味炸猪排的前身。猪肉切片后用肉锤反复捶打,撒上盐和胡椒调味,再裹上面包粉和蛋液用黄油或猪油炸透。热腾腾的炸猪排上桌,如果不跟上一小碟辣酱油(上海特产,重点是不辣),恐怕要吃上“老克勒”们一个大白眼,时至今日,这道菜依然是必点曲目!
地址:南京西路473号(近成都北路)
人均:92元
推荐:罗宋汤、德大炸猪排、葡国鸡
对很多人来说,吃,是每一趟旅程中很重要的一部分。不仅要品尝美味,更要透过吃,去感受每一个地方的独特文化。